Організація харчування ЗДО

Робота з організації харчування дітей ЗДО №23 здійснюється згідно з Постановою Кабінету Міністрів України від 22.11.2004 №1591 «Про затвердження норм харчування у навчальних та оздоровчих закладах», Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах, затвердженої наказом МОН України від 17.04.2006 № 298\227.

Усі продукти харчування, що надходять до ЗДО №23 відповідають вимогам державних стандартів, супроводжуються накладними, сертифікатами якості, висновками санітарно-епідеміологічної експертизи.

В період з 15.04 по 19.04.2019 року Івано-Франківським  міським управлінням держпродспоживслужби було здійснено  перевірку дотримання вимог санітарного законодавства . В результаті перевірки було визнано належну організацію роботи закладу  щодо дотримання вимог. Проте рекомендовано обладнати на харчоблоці шафу для зберігання прибирального інвентарю, придбати термометр в холодильник, що знаходиться в медичному кабінеті та забезпечити придбання таблиці для визначення зору.

Найважливішою умовою правильної організації харчування дітей є суворе дотримання санітарно-гігієнічних вимог до харчоблоку та процесу приготування і зберігання їжі. З метою профілактики кишкових захворювань працівники суворо дотримуються встановлених вимог до технологічної обробки продуктів, правил особистої гігієни. Результатом є відсутність зафіксованих випадків отруєнь і кишкових захворювань дітей та відсутність зауважень .

Одним із важливих моментів контролю за якістю харчування дітей в ЗДО є виконання затвердженого набору продуктів, що реєструється сестрою медичною старшою в «Журналі обліку виконання натуральних норм харчування». На основі даних цього журналу кожні 10 днів проводиться аналіз, а в разі потреби – корекція харчування.

Сестри медичні старші  ведуть документацію щодо харчування дітей, разом з кухарем складають перспективне меню, меню-розкладку, здійснюють контроль за харчуванням дітей, проводять санітарно-просвітницьку роботу серед батьків, контролюють дотримання технології приготування їжі, вихід і якість готових страв, санітарний стан харчоблоку, дотримання правил особистої гігієни персоналом, відмічають в журналі здоров’я працівників харчоблоку своєчасність проходження медоглядів.

Подальші напрямки роботи з організації харчування:

• Постійна інформація батьків про стан харчування дітей в ЗДО № 23
• Консультації для батьків щодо раціонального харчування дітей
• функціонування Ради по харчуванню (щомісячне засідання членів).